Akademi Pariwisata Majapahit - Fancy Cookies dan Birthday Cupcake

Dibalik Cantiknya Fancy Cookies & Birthday Cupcake

Souvenir Wisuda & Ultah Direktur Akpar Majapahit

  

Cantik dan menarik, itu kata-kata yang bisa terucap begitu melihat produk cookies dan cupcake yang dibagikan saat acara wisuda ke-7 Program Diploma Akpar Majapahit dan ulang tahun ke 49 Direktur Akademi Pariwisata Majapahit, Ir Juwono Saroso, M.M. Kedua sajian kue yang dikemas cantik dalam box transparan ini menjadi daya tarik tersendiri bagi para tamu yang hadir.

Begitu cantiknya, tentu sayang untuk dimakan. Terlebih, pembuatannya pun membutuhkan upaya ekstra sehingga menjadi unik. Meski terdengar cukup rumit, bukan berarti pembuatan cookies dan cupcake bisa dibuat sendiri. Bagi 2 dosen Akpar Majapahit yaitu Chef Lily dan Chef Vivi, pembuatan cookies dan cupcake untuk souvenir ini cukup menyita perhatian. Bagaimana cerita serunya pembuatan cookies dan cupcake?

Fancy Cookies  & Birthday Cupcake Yang Cantik 

Membuat kukis itu mudah. Hanya dengan komposisi bahan tepung terigu, margarin, telur, gula dan tambahan perasa seperti vanila ataupun cokelat, kita bisa membuatnya. Seperti yang diungkapkan oleh Chef Lily dalam pembuatan cookies-cookies ini cukup menyita perhatian tapi jika dikerjakan bareng-bareng, dijamin akan cepat kelar.

“Untuk special moment ini, kami sengaja membuat 350 buah fancy cookies dengan tampilan tart bersusun, lalu didalamnya kita beri isian permen coklat. Nah, untuk waktu pembuatannya kita kerjakan selama kurang lebih 5 hari, karena kita mengerjakannya selepas jam perkuliahan. Yang lama membuat fancy cookies ini saat menghiasnya, karena butuh kejelian. Untuk kukisnya kita buat kukis vanila, lalu dihias dengan icing agar tampilannya cantik” ujar Chef Lily yang sehari-hari mengajar pastry reguler dan advanced pastry class di kampus Akpar Majapahit.

Lain halnya dalam pembuatan birthday cupcake, dimana Chef Vivi yang menangani cupcake ini terlihat enjoy bersama team dosen lainnya, ada chef Ita, chef Jiu, chef Kris dan masih banyak lagi. Dalam waktu sehari kurang lebih 200 buah cupcake terselesaikan.

            Tak hanya keindahan cupcake, Chef Vivi dan team pastry juga menghadirkan tart ‘Birthday Cake’ dalam sebuah acara pesta ulang tahun ke-49 Direktur Akademi Pariwisata Majapahit, Ir Juwono Saroso, M.M. Tentunya cake ini menjadi daya tarik tersendiri bagi para tamu yang hadir. Tak heran jika kehadiran Birthday cake yang menjulang tinggi bersusun tiga tingkat ini menjadi centerpiece di dalam ruang pesta.

Rumit dan membutuhkan kreatifitas itu pasti. Itulah gambaran dari para dosen dalam pembuatan cookies dan cupcake. Mulai membuat konsep desain hingga menyiapkan topper cake yang unik. Tak hanya itu, detail hiasan pada kue ini begitu penting, untuk membentuk sebuah keindahan. *Upi   

 

 

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Kampus Mojokerto || Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto

E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar || Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya

Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109

Hp. 081233752227, 081234506326

Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8

Fax. (031) 8432050

www.majapahit.org / www.matoa.info